Ein schnelles und leckeres Balsamico Konjak-Pastabowl mit Champignons Rezept mit wenig Kalorien und Kohlenhydraten.
Zutaten:
- 200 g Konjak-Nudeln (z. B. Konjak-Spaghetti)
- 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, in dünnen Scheiben
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 EL Margarine
- 2 EL Olivenöl
- 3 EL Balsamico-Essig
- 1 EL Reissirup (oder ein anderer Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional)
- Frische Thymianblättchen
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Anleitung:
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Die Konjak-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Anschließend gründlich abspülen und abtropfen lassen.
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In einer großen Pfanne die Margarine und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und die Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten.
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Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.
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Die Zwiebel-Pilz-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
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In derselben Pfanne (ohne auszuwaschen) den Balsamico-Essig und den Reissirup bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.
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Nach Belieben die gehackte Chili hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.
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Die abgetropften Konjak-Nudeln zur Balsamico-Reduktion in die Pfanne geben und gut vermischen, bis die Nudeln damit überzogen sind.
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Die Zwiebel-Pilz-Mischung wieder in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken, damit die Aromen sich vermischen.
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Mit frischen Thymianblättchen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.
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Die Balsamico-Konjak-Pastabowl heiß servieren und genießen!
Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten und eine tolle Option für eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Guten Appetit!
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