Vegane Bolognese Sauce mit Kastanien Campagnelle

Vegane Bolognese mit Kastanien Campagnelle, das ideale Rezept, wenn du mehr Geschmack auf deinem Teller haben willst.

Dieses köstliche und vegane Bolognese Rezept mit Kastanien Campagnelle verwebt eine harmonische Verschmelzung verschiedener Aromen und Texturen.

Bereits die Nussigkeit der Kastanien Campagnelle harmoniert perfekt mit der süßlichen und zugleich herzhaften Note der Bolognese Soße. Zweifellos ein Genuss für all jene, die nach einer geschmackvollen und tierproduktfreien Alternative suchen.

Tipp: Für ein noch intensiveres Nussigkeit Erlebnis können die Kastanien Campagnelle vor dem Kochen leicht angeröstet werden.

Zutaten:

• 300 g Kastanien-Campagnelle
• 1 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 2 Knoblauchzehen, gehackt
• 2 Karotten, gewürfelt
• 2 Selleriestangen, gehackt
• 200 g Champignons, gehackt
• 1 TL getrockneter Oregano
• 1 TL getrockneter Thymian
• 1 TL Paprikapulver
• 1 TL Kreuzkümmel
• 400 g Dosentomaten, gehackt
• Salz und Pfeffer nach Geschmack
• Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung:

1. Kastanien Campagnelle al dente kochen:

• Die Kastanien Campagnelle gemäß den Anweisungen auf der Packung in gesalzenem Wasser al dente kochen.
• Sobald die Nudeln gar sind, gießt sie ab und stellt sie beiseite.

2. Vegane Bolognese zubereiten:

• Erhitzt das Olivenöl in einer Pfanne.
• Fügt die gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und dünstet sie glasig.
• Gebt die gewürfelten Karotten und die gehackten Selleriestangen hinzu und kocht sie weiter, bis sie weich sind.
• Schneidet die Champignons klein, fügt sie hinzu und bratet sie, bis sie goldbraun sind.
• Streut die getrockneten Kräuter (Oregano, Thymian) und die Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel) darüber und vermischt alles gut.
• Fügt die Dosentomaten hinzu und reduziert die Hitze. Lasst die Soße köcheln, bis sie eingedickt ist.
• Schmeckt sie mit Salz und Pfeffer ab.

3. Nudeln mit Bolognese Soße vermengen:

• Gebt die gekochten Kastanien Campagnelle in die Pfanne mit der veganen Bolognese.
• Vermischt alles gut, bis die Nudeln gleichmäßig mit der Soße bedeckt sind.

4. Servieren und genießen:

• Richtet die Kastanien Campagnelle mit veganer Bolognese auf Tellern an.
• Garniet sie mit frischer Petersilie.

Bei jedem einzelnen Bissen dieser köstlichen und herzhaften veganen Bolognese mit Kastanien Campagnelle begibt man sich auf ein wahres kulinarisches Abenteuer, das sowohl den Gaumen als auch das Herz gleichermaßen erfreut und bereichert.

Diese Erfahrung ist ein wahrhaftiger Genuss für sämtliche Sinne und verdeutlicht eindrucksvoll, dass veganes Essen nicht nur gut für deine Gesundheit ist sondern auch umweltbewusst ist.

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