Balsamico Konjak-Pastabowl mit Champignons

Zutaten:

• 200 g Konjak-Nudeln (z. B. Konjak-Spaghetti)
• 250 g Champignons, in Scheiben geschnitten
• 1 große Zwiebel, in dünnen Scheiben
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 2 EL Margarine
• 2 EL Olivenöl
• 3 EL Balsamico-Essig
• 1 EL Reissirup (oder ein anderer Süßungsmittel nach Wahl)
• 1 kleine rote Chili, fein gehackt (optional)
• Frische Thymianblättchen
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Konjak-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Anschließend gründlich abspülen und abtropfen lassen.

2. In einer großen Pfanne die Margarine und das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln und die Pilze hinzufügen und goldbraun anbraten.

3. Den gehackten Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten, bis er duftet.

4. Die Zwiebel-Pilz-Mischung aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

5. In derselben Pfanne (ohne auszuwaschen) den Balsamico-Essig und den Reissirup bei mittlerer Hitze etwas einkochen lassen, bis die Mischung leicht eingedickt ist.

6. Nach Belieben die gehackte Chili hinzufügen und kurz mitköcheln lassen.

7. Die abgetropften Konjak-Nudeln zur Balsamico-Reduktion in die Pfanne geben und gut vermischen, bis die Nudeln damit überzogen sind.

8. Die Zwiebel-Pilz-Mischung wieder in die Pfanne geben und alles kurz durchschwenken, damit die Aromen sich vermischen.

9. Mit frischen Thymianblättchen sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken.

10. Die Balsamico-Konjak-Pastabowl heiß servieren und genießen!

Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch leicht zuzubereiten und eine tolle Option für eine gesunde und sättigende Mahlzeit. Guten Appetit!