Bio Konjak Spaghetti

BIO Konjak Nudeln mit Garnelen

BIO Konjak Nudeln mit Garnelen

Schwierigkeitsgrad: Mittel
Gesamtdauer: 
40-45 Minuten

Dieses Gericht mit Bio-Konjak-Nudeln und Garnelen ist ein leckeres und gesundes Gericht, das in nur wenigen Schritten zubereitet werden kann. Bio-Konjak-Nudeln sind eine tolle Alternative zu traditionellen Nudeln, da sie kalorienarm, ballaststoffreich und glutenfrei sind. In Kombination mit Garnelen und Gemüse ergibt sich ein köstliches und nahrhaftes Gericht, das reich an Proteinen, Ballaststoffen und einigen wichtigen Nährstoffen ist. Die Gewürze und der Limettensaft verleihen dem Gericht ein leckeres Aroma und machen es zu einer ausgefallenen Mahlzeit, die einfach zuzubereiten ist.

Zutaten:

  • 1 Packung Bio-Konjak-Nudeln (200 g)
  • 16 Garnelen, geschält und entdarmt
  • 1 EL Kokosöl
  • 3 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 Zwiebel, gehackt
  • 1 rote Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 1 gelbe Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 1 grüne Paprika, entkernt und in Streifen geschnitten
  • 1 EL Sojasauce
  • 2 EL Limettensaft
  • 1/4 Tasse Korianderblätter, gehackt
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

  1. Konjak-Nudeln in ein Sieb geben und gründlich mit kaltem Wasser abspülen. Abtropfen lassen.

  2. In einer Pfanne bei mittlerer Hitze das Kokosöl erhitzen. Knoblauch und Zwiebel darin anbraten, bis sie duften.

  3. Garnelen hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren 2-3 Minuten braten, bis sie rosa sind und durchgegart sind.

  4. Paprika-Streifen hinzufügen und unter Rühren weitere 2-3 Minuten braten, bis sie weich sind.

  5. Sojasauce und Limettensaft in die Pfanne geben und gut umrühren.

  6. Konjak-Nudeln hinzufügen und unter Rühren erhitzen, bis sie durch und durch warm sind und die Gemüse gut vermischt sind.

  7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und gehackte Korianderblätter darüber streuen.

  8. Sofort servieren und genießen!

 

Nährwerte pro Portion:

Kalorien: 200-250 kcal
Protein: 15 - 20 g
Kohlenhydrate: 15 - 20 g
Fett: 7 - 9 g
Ballaststoffe: 5 - 6 g

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