Lupinen Pasta mit gebratenen Pilzen

Lupinen Pasta mit gebratenen Pilzen ein leckeres veganes Gericht

Zutaten:

• 250 g Lupinenpasta
• 300 g Pilze (z. B. Champignons oder Shiitake), in Scheiben geschnitten
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1 Zwiebel, fein gehackt
• 2 EL Olivenöl
• Frische Petersilie, fein gehackt, zum Garnieren
• Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Die Lupinenpasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung kochen. Nach dem Kochen gründlich abspülen und abtropfen lassen.

2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die gehackte Zwiebel hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten.

3. Die gehackten Knoblauchzehen dazugeben und kurz mitbraten, bis sie duften.

4. Die Pilzscheiben in die Pfanne geben und unter gelegentlichem Rühren braten, bis sie goldbraun und gar sind.

5. Die gekochte Lupinenpasta zu den gebratenen Pilzen in die Pfanne geben und alles gut vermengen, sodass die Pasta mit den Pilzen bedeckt ist.

6. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nach Belieben nochmals kurz erhitzen.

7. Die Lupinenpasta mit gebratenen Pilzen auf Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

Dieses Gericht ist einfach zuzubereiten und bietet ein köstliches Geschmackserlebnis. Die Kombination aus Lupinenpasta und gebratenen Pilzen sorgt für eine herzhafte Mahlzeit, die sicherlich jeden Pilzliebhaber begeistern wird. Guten Appetit!